Der Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan hat vor vielen Jahren ein Ernährungssystem entwickelt. Heute heißt es „Ducan-Diät", deren Tagesmenü Ihnen hilft, Übergewicht zu überwinden und es in Zukunft nicht mehr zuzunehmen.
Die Diät ist in 4 Perioden unterteilt. Jeder von ihnen wird in diesem Material ausführlich besprochen.
Die Grundlage der Dukan-Diät
Diese Diät basiert hauptsächlich auf proteinhaltigen Lebensmitteln, die in nahezu unbegrenzten Mengen verzehrt werden können. Die Quintessenz ist, dass der Körper für die Aufnahme von Protein einen großen Teil seiner eigenen Energie aufwendet und diese durch den Abbau „nativer" Fettdepots gewinnt. Zukünftig werden der Proteindiät Gemüsepflanzen hinzugefügt, die die Ernährung mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Ballaststoffen abwechslungsreicher machen.
Bei seinen Forschungen entdeckte der Arzt hundert Lebensmittel, die der menschliche Körper braucht. Dieses Hundert hat eine äußerst nährende Wirkung auf den Körper und verhindert die Ansammlung zusätzlicher Kilos.
Aber damit ist die Grundlage der Ernährung noch nicht erschöpft. Es gibt eine zwingende Bedingung:
- es ist notwendig, den Salzverbrauch zu reduzieren;
- Wasser - mindestens 2, 5 Liter pro Tag;
- Unbegrenzte Proteinzufuhr.
Wert und schwaches Glied
Eine der Hauptvoraussetzungen dieser Diät besteht darin, dass für ihre Anwendung die Rücksprache mit einem Arzt erforderlich ist, da fast jeder Mensch seine eigenen „Stolpersteine" im Körper hat.
Wert
Was ist gut an dieser Diät?
- Gewichtsverlust tritt innerhalb der ersten 7 Tage auf;
- beim Verzehr proteinhaltiger Lebensmittel ist es nicht nötig, Kalorien zu zählen;
- Mit den Hunderten nützlichen Produkten, die Dukan entdeckt hat, können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten.
- es gibt keine Begrenzung der erlaubten Futtermenge;
- Wenn Sie sich nicht auf alle Lebensmittel der Welt stürzen, wird das Gewicht nach Beendigung der Dukan-Diät nicht zurückkehren.
schwache Gewerkschaft
Nachteile der Diät:
- Überschüssiges Protein in der Nahrung überlastet die inneren Organe, was zu Schäden am Körper führen kann.
- Alkoholverbot;
- eine begrenzte Menge an Ballaststoffen im Anfangsstadium kann zu Stuhlretention führen;
- obligatorische Umsetzung des gesamten Prinzips dieser diätetischen Ernährung;
- Langfristige Diät (abhängig vom Verlust der gewünschten kg-Menge).
Im Großen und Ganzen ist es wichtig, in jeder Phase der Dukan-Diät alle Einschränkungen einzuhalten.
Vier Perioden der Dukan-Diät
Das vom Ernährungswissenschaftler Dukan vorgeschlagene Ernährungsprinzip besteht aus vier Teilen. Jede davon ist wie eine separate Unterdiät. Es ist erst möglich, mit dem nächsten Schritt fortzufahren, nachdem der vorherige abgeschlossen wurde.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Sie ihn vorbereiten müssen, um Ihren eigenen Körper nicht zu schädigen. Schließlich ist jede Veränderung stressig:
- Reduzieren Sie den Konsum des „süßen weißen Todes": Salz und Zucker.
- Reduzieren Sie nach und nach die Anteile an Backwaren aus Weißmehl.
- Sie sollten beginnen, die richtige Menge Wasser zu trinken: bis zu 2, 5 Liter pro Tag.
Es ist unmöglich, das Thema Finanzen nicht anzusprechen: Dieses Ernährungsprinzip gilt nicht für die verfügbaren Methoden. Umweltfreundliche Produkte müssen angeschafft werden und erfordern finanzielle Investitionen.
„Angriffs"-Zeitraum
Dieser Teil ist der kürzeste. Die Dauer hängt von der Anzahl der Kilogramm ab, die Sie loswerden möchten:
- Übergewicht 3-5 kg \u003d 2 Tage;
- Übergewicht 6-10 kg = 5 Tage;
- Übergewicht von 11 kg oder mehr – der Anfall dauert mindestens 10 Tage.
Die Nahrung während des Angriffs besteht aus von Dukan zugelassenen Produkten:
- kalorienarme Milchsäureprodukte;
- Hühner- und Putenfleisch;
- mageres Rindfleisch, Ziegenfleisch;
- magerer Fisch;
- Meeresfrüchte;
- Hühnereier - Eiweiß ohne Einschränkungen;
- Wasser, mindestens 2, 5 Liter.
Folgendes ist strengstens verboten:
- alle Getreidesorten;
- Bohnen, Erbsen, Spargel;
- fettiges Fleisch;
- Weißmehl und alles, was daraus gemacht wird;
- jede Art von Obst und Beeren;
- Käse;
- Alkohol;
- jede Art von Konserven.
Um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, können Sie verwenden: Zitronensaft, Apfelessig, Gewürze. Gerichte werden auf beliebige Weise zubereitet, Hauptsache ohne Fett.
„Wechsel"-Zeitraum
Dieser Teil dauert so lange, bis das Gewicht auf die gewünschten Ergebnisse reduziert ist. Und das dauert in der Regel bis zu 7 Monate.
Der Name „Alternation" beruht darauf, dass sich Eiweißtage mit Eiweiß- und Gemüsetagen im Kreis abwechseln. Die Anzahl der Tage in diesem Kreis können Sie nach eigenem Ermessen wählen. Hauptsache, beide Tage müssen die gleiche Nummer haben.
Während der Diät werden in der Regel innerhalb von sieben Tagen 0, 8 bis 1 kg Gewicht verloren. Zu den zugelassenen Lebensmitteln zählen alternativ auch Gemüsesorten, die keine Stärke enthalten:
- Tomaten, Daikon, Paprika;
- Schwarzäugige Erbsen;
- Kürbis, Kürbis;
- Kohl in allen seinen Sorten;
- jeder Speisepilz;
- Basilikum, Blätter und Selleriewurzel.
Während dieser Zeit darf täglich 1 Teelöffel Olivenöl verzehrt werden.
„Fixierungszeitraum".
Diese Phase der Diät ist die schwierigste. Das Gewicht sank auf das gewünschte Niveau. Es kommen Gedanken ans Aufhören auf. Das ist das Problem. Ein sofortiger Abbruch der Diät würde alle bisherigen Bemühungen zunichte machen. Und alle Kilogramm, die so schwer verloren wurden, werden doppelt zurückkommen.
Die Dauer hängt von der Anzahl der verlorenen Kilogramm ab. Es gibt eine sogenannte Formel, bei der 1 Kilogramm Verlust 10 Tagen entspricht. Wir bekommen: die 10 kg verloren * 10 Tage, wir bekommen 100 Tage für die Konsolidierung. Ein großes Plus ist, dass man „glückliche" Tage organisieren kann. Dann dürfen Sie Kartoffeln, Rüben, Karotten, Erbsen, Mais und Bohnen essen. Das stimmt, an einem Tag in der Woche, aber in beliebiger Menge.
Die zugelassenen Produkte werden in vier Typen unterteilt:
- proteinhaltige Lebensmittel;
- proteinhaltige und pflanzliche Lebensmittel;
- proteinhaltige, pflanzliche und stärkehaltige Lebensmittel;
- „Freudiger" Tag (aber einmal pro Woche).
„Stabilisierungs"-Zeitraum
Es wird Ihnen helfen, Ihr Gewicht für den Rest Ihres Lebens zu halten. Es ist lediglich notwendig, bestimmte Regeln zu befolgen:
- Verlassen des Tisches mit einem leichten Hungergefühl;
- Wasser 2, 5 Liter pro Tag;
- Einmal pro Woche ein Fastentag von jedem Proteinprodukt;
- körperliches Training.
Zu den in diesem Zeitraum verbotenen Produkten gehören: raffinierter Zucker und alles, was daraus hergestellt wird, sowie Weißmehl und alles, was daraus hergestellt wird.
Dieser Teil kann als gesunder Lebensstil mit richtigem Essverhalten bezeichnet werden.
Unverzichtbare Lebensmittel für die Dukan-Diät
Welche Lebensmittel sollten Sie essen?
| Milchsäure | Meeresfrüchte | Fleisch | Gemüse | Fisch | Eier |
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Diese Produktliste ist vorbehaltlich der Empfehlungen von Dr. Dukan zulässig.
Periodenmenü für jeden Tag.
Für jede Phase der Dukan-Diät gibt es ein eigenes Menü. Um Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie sich strikt an das Menü halten.
„Angriffs"-Zeitraum
Menü „Angriffszeitraum".
| Tage | Erstes Essen | Zweite Mahlzeit | Sandwich | 3 Stunden vor dem Schlafengehen |
|---|---|---|---|---|
| Montag | Wachtelei-Omelett | gedämpftes Rindfleisch | Kefir | Gekochter Fisch |
| Dienstag | Glas fermentierte Backmilch | Gekochtes zartes Fleisch | Quark | Gegrilltes Hühnersteak |
| Mittwoch | Fettarmer Hüttenkäse | gekochter Truthahn | Eiweißomelett | Gekochtes Stück Lachs |
| Donnerstag | 100 g fettarmer Käse | gebackenes Rindfleisch | Wachteleier | Quark |
| Freitag | 2 weichgekochte Eier | Gebackener Fisch | Rjaschenka | Gedämpftes Rindfleischbrötchen |
| Samstag | Huhn und ein Ei | Zarte Rinderkoteletts | Quark | Wachtel |
| Sonntag | Hüttenkäse 200 g | Putenfiletrolle | Joghurt | Kaninchenfleisch |
Die Anzahl der Mahlzeiten kann beliebig sein, ebenso die Menge der verzehrten Nahrung. Obligatorisches Trinkregime.
„Wechsel"-Zeitraum
Periodenmenü „Wechsel"
| Tage | Erstes Essen | Zweite Mahlzeit | Sandwich | 3 Stunden vor dem Schlafengehen |
|---|---|---|---|---|
| Montag | Fettarmer Hüttenkäse, grüner Tee. | Gedämpfter Fisch, Kefir | Rjaschenka | Omelett mit zwei Eiweißen, Kräutergetränk |
| Dienstag | Weichgekochte Eier, rohes Gemüse, Kaffeegetränk. | Hühnersuppe mit Kräuterzusatz | Rjaschenka | Hüttenkäse mit Gemüsezusatz |
| Mittwoch | Huhn, milder Tee | Ohrensuppe mit Gemüse | Kefir | Gebackenes Putensteak mit Käse |
| Donnerstag | Hüttenkäse, milder grüner Tee | Gemüsesuppe mit Kräutern und einem Stück Rindfleisch | Joghurt | Hühnerfleischbällchen mit frischem Gemüse |
| Freitag | Gebratene Wachteleier, Salat, schwacher Kaffee mit Milch | Gegrilltes mageres Fleisch mit Gemüse | Rjaschenka | Gedämpfte Kaninchenkoteletts, Kräutergetränk |
| Samstag | Hüttenkäse mit Kräutergetränk | Gemüsesuppe mit einem Stück gebackenem Hähnchenfilet | Brynza | Kohlpfannkuchen, Joghurt |
| Sonntag | Käsepfannkuchen, Joghurt | Hummerfleisch mit Kräutern und Joghurtsauce | Kefir | Geschmortes Gemüse mit Hackfleisch |
In dieser Phase der Diät gibt es mehr Abwechslung, was bedeutet, dass die „Abwechslung" besser vertragen wird.
„Fixierungszeitraum".
Menü „Zeitraum einstellen".
| Tage | Erstes Essen | Zweite Mahlzeit | Sandwich | 3 Stunden vor dem Schlafengehen |
|---|---|---|---|---|
| Montag | Hüttenkäse-Auflauf, rote Beeren und Kaffeegetränk. | Fischsuppe, Scheibe Brot | coba | Gemüseauflauf, Rindfleisch, grüner Tee. |
| Dienstag | Haferflocken mit Früchten | Harte Nudeln, Feta-Käse | Fleischbällchen mit Gemüse | Hüttenkäse, fermentierte Backmilch |
| Mittwoch | Eier in einer Tüte, ein Stück Brot, ein Glas Milch. | Gemüsesuppe, Hühnchen, Tee. | Beeren 200 g | Quark |
| Donnerstag | Hüttenkäse mit Obst und schwachem Tee. | Bohnensuppe, Rindfleisch, | Geschmortes Gemüse, Fisch. | Rjaschenka |
| Freitag | Omelett aus zwei Eiweißen mit Kräutern, schwacher Tee | Fischsuppe mit Kräutern und Gemüse. | Gebackener Apfel | Geschmortes Gemüse mit einem Stück Kaninchenfleisch, Aufgüsse |
| Samstag | Buchweizenbrei mit Fleischbällchen, Kaffee mit Milch | Gemüsesuppe mit Fleisch, Zucchinikoteletts, Tee. | Gemüsesalat mit Meeresfrüchten | Apfel, Quarkpüree, schwacher Tee. |
| Sonntag | Quarkpfannkuchen, Glas Milch | Fleischbrühe mit Kräutern und Ei, ein Stück Brot | Frische ungesüßte Beeren | Rjaschenka |
Diese Periode zeichnet sich durch eine abwechslungsreichere Ernährung aus als die vorherige. Es gibt bereits eine große Auswahl.
„Stabilisierungs"-Zeitraum
Das Dukan-Diätmenü für diesen Zeitraum ist vielfältiger und vollständiger als in früheren Zeiträumen. Der einzige Unterschied zur „Konsolidierungsphase" ist der obligatorische Proteinfastentag am Donnerstag (wie von Dr. Dukan empfohlen).
Rezepte von Pierre Dukan
thailändische Hühnerbrühe
Tragen:
- Hähnchenfilet – 1 Stück;
- gekühlte saubere Flüssigkeit – 1 l;
- Korianderzweige – ein halber Bund;
- Schisandrakraut – 1 Stiel;
- Quillum Papeda – 1 Blatt;
Legen Sie das Hähnchenfilet in einen Topf und füllen Sie ihn mit vorgekühltem Wasser. Anzünden, zum Kochen bringen, Schaum auffangen. Machen Sie das Feuer kleiner. Die Hälfte der Zwiebel in zwei Teile schneiden, die dicken Zweige hacken und das Igelblatt zerbröseln. Alle vorbereiteten Zutaten zum bereits garenden Hähnchenfilet geben. Die Suppe noch etwa drei Stunden köcheln lassen. Zitronengras und Papeda Quilla verleihen dieser Suppe Frische und Aroma.
Gelatine-Dessert
Tragen:
- fettarmer Hüttenkäse – 0, 4 kg;
- Hühnereiweiß – ½;
- Gelatine – 1 Blatt
- Xylit – 1, 5 Esslöffel. l. ;
- Mandelextrakt – 4-5 Tropfen.
Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Erhitzen Sie separat etwas Hüttenkäse. Lösen Sie die Gelatine nicht auf, sondern warten Sie, bis sie aufquillt, drücken Sie sie aus und trocknen Sie sie. Dann zum Hüttenkäse geben. Gut vermischen, bis sich die Gelatine auflöst. Den restlichen Hüttenkäse, einen Teil des Xylits und den Mandelextrakt in eine Schüssel geben. Alles glatt rühren und mit der geronnenen Gelatine vermischen. ½ Eiweiß schlagen und zum Schluss das restliche Xylit hinzufügen. Den entstandenen Schaum vorsichtig mit dem Hüttenkäse vermischen. Die Masse auf zwei Formen verteilen und im Kühlschrank kalt stellen.
Dukan-Diätoptionen
Der Ernährungswissenschaftler Dukan hat mehr als eine Diätoption entwickelt. Jeder ist anders und jeder hat seine eigenen Vorlieben oder Einschränkungen. Daraus entwickelte Pierre Ducamp:
- Express-Diät;
- vegetarische Diät;
- Diätnahrung für schwangere und stillende Frauen.
Express-Diät
Diese Art der diätetischen Ernährung ist für diejenigen gedacht, die bereits zusätzliche Pfunde verloren haben, aber aus bestimmten Gründen vom geplanten Weg „abgekommen" sind und ein Teil des Gewichts zurückgekehrt ist. Dies ist eine einfache und unkomplizierte Diät, die aus proteinreichen Lebensmitteln besteht. Dieser Typ ist vielseitiger und nicht so kompliziert in den Einschränkungen. In sieben Tagen können Sie bis zu 1 kg Gewicht verlieren. Der Bedarf an Wasser und Sportunterricht bleibt jedoch derselbe.
- Tag eins: Proteinnahrung in beliebiger Menge.
- Zweiter Tag: Fügen Sie Gemüse (außer Kartoffeln) zur Ernährung des ersten Tages hinzu.
- Tag drei: An den Tagen 1 und 2 ist die Nahrungsaufnahme + ein Apfel nicht eingeschränkt.
- Vierter Tag: Proteine, Gemüse, Obst + ein Stück Brot.
- Fünfter Tag: Proteine, Gemüse, Obst, ein Stück Brot + 30 g Magerkäse.
- Sechster Tag: Fügen Sie der Ernährung des fünften Tages bis zu 0, 2 kg stärkehaltige Produkte Ihrer Wahl hinzu.
- Tag sieben: alle Produkte vom sechsten Tag. Aber es gibt eine gute Nachricht: An diesem Tag können Sie essen, was Sie wollen.
Diese Diätvariante ist die einfachste und langlebigste. Es wird keine sofortigen Ergebnisse geben, aber es wird auch keine schwere moralische Belastung entstehen.
veganes Essen
Es gibt keinen besonderen Unterschied zwischen der klassischen Dukan-Diät und der Ernährung für Veganer. Die Grundlage der Ernährung bleiben die gleichen Proteinprodukte. Tierische Proteine werden jedoch von dieser Diät ausgeschlossen.
Akzeptable Produkte:
- Eier aller Art;
- fettarme Milchprodukte;
- Feta-Käse und Tofu;
- Haferbrei;
- Sojafleisch;
- Bohnen, Spargel, Bohnen;
- zuckerfreie Früchte.
Veganer verzichten auf tierische Proteine. Wenn Sie jedoch die Dukan-Diät anwenden, müssen Sie in diesem Fall Eier und Produkte mit Milchsäure zu sich nehmen. Das Wasser- und Sportunterrichtssystem bleibt unverändert.
Diätnahrung für schwangere und stillende Frauen.
Da Pierre Dukan Ernährungsberater ist, besteht für diese Frauenkategorie zweifellos die Anforderung, das Gewicht innerhalb der erforderlichen Grenzen zu halten. Aber diese Frauen sind etwas Besonderes. Und deshalb empfiehlt der Arzt schwangeren und stillenden Frauen, die dritte Periode in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen: „Konsolidierung". Der Erfolg wird nicht sofort sichtbar sein, aber im Allgemeinen treten keine zusätzlichen Pfunde auf und dies wird weder Ihnen noch dem Kind schaden.
Der Nachteil der Dukan-Diät
Jedes diätetische Lebensmittel wird zur Behandlung einer bestimmten Pathologie entwickelt. Die Dukan-Diät wird hauptsächlich zur Bekämpfung von Übergewicht eingesetzt. Aber chronische Krankheiten im Körper können Schäden verursachen.
Liste der Pathologien, bei denen die Verwendung dieser Art von diätetischen Lebensmitteln verboten ist:
- chronische Entzündung der Leber;
- Hypertonie;
- Pyelonephritis;
- Gelenkentzündung;
- Geschwüre des Magen-Darm-Trakts;
- Gefäßsklerose.
Bei diesen Krankheiten kann die Diät von Dr. Dukan nicht angewendet werden, was den Nachteil dieser Methode zum Abnehmen darstellt.
Die Meinungen der Menschen zu dieser Diät.
Bewertungen von Personen, die positive Ergebnisse erzielt haben:
- „Wunderbare Diät. Ich bin seit meiner Kindheit übergewichtig. Und alles, was sie versucht hat. Vor einem Jahr habe ich meine „Reise" mit Dr. Dukan begonnen. Ergebnis: Ich wog 80 kg (bei einer Körpergröße von 160 cm), habe 26 kg abgenommen und ich werde sie nicht zurückbekommen.
- „Ich bin Mutter von drei Kindern. Und natürlich während und nach der Geburt: Übergewicht. Ich habe alle Methoden zum Abnehmen ausprobiert, von der Pille bis zur Massage. Das Ergebnis ist negativ. Aber ein Freund hat mir diese Art der Diät empfohlen. " Ich werde dich noch lange nicht mit Geschichten quälen. In den ersten 10 Tagen (und ich wog 95 kg) habe ich fast 15 kg abgenommen! Ich war mit diesem Anfang so zufrieden, dass ich beschloss, alle Perioden des zu durchlaufen Diät und habe das Ende erreicht. Heute wiege ich bei einer Körpergröße von 170 cm (und ich bin kein Teenager) 68 kg. Insgesamt minus 27 kg. Dank der Dukan-Diät. Sie ist es wert. "
Die Meinung von Ärzten zu dieser Diät.
Derzeit gibt es unter einigen Ärzten die Meinung, dass sich diese Art der medizinischen Ernährung ungünstig auf die Funktion der inneren Organe auswirkt. Es gibt Ärzte, die behaupten, dass diese Diät schädliche Auswirkungen auf Nieren, Lunge, Herzmuskel und Gelenke hat. Bei chronischen Prozessen im Körper kann diese Diät nicht angewendet werden.
Abschließend möchte ich darauf hinweisen, dass diese Art der Ernährung ihre Vor- und Nachteile hat. Und Sie sollten keine voreiligen Entscheidungen auf der Grundlage der positiven oder negativen Erfahrungen anderer treffen. Gehen Sie vorsichtig mit Ihrem eigenen Körper um und konsultieren Sie Ihren Arzt.