Joghurt-Diät

Natürlicher Joghurt normalisiert den Verdauungstrakt, verbessert die Immunität, erhält Schönheit und Jugend. Finden Sie heraus, welche Joghurts am gesündesten sind, erhalten Sie köstliche Rezepte und verlieren Sie bis zu 1 kg pro Tag!

Die Bifidobakterien-Diät gilt zu Recht als eine der gesündesten. Jeder, der die Vorteile von Joghurt mindestens einmal erlebt hat, wird diesen magischen Artikel niemals von seiner Speisekarte streichen. Eine Diät, die auf einem Wunder fermentierter Milch basiert, hilft Ihnen, in relativ kurzer Zeit zusätzliche Pfunde zu verlieren, sorgt für Kraft und verbessert die Verdauung auf dem Weg. Vielleicht gibt es kein einziges Organsystem, das durch die systematische Einbeziehung von Joghurt in die Ernährung keine positiven Veränderungen erfährt.

Die Einzigartigkeit des fermentierten Milchprodukts liegt in seiner Nährstoffsättigung. Alle von ihnen sind leicht verdaulich: Im Vergleich zu Kuhmilch nimmt Joghurt 60% mehr nützliche Bestandteile auf. Gleichzeitig enthält dieses Getränk keinen Milchzucker, was sich besser auf die Figur auswirkt als die Verwendung fettarmer Milchprodukte. Und Bifidobakterien sind direkte Katalysatoren bei der Calciumabsorption, die häufig in der Therapie während der Erholung von Calciummangel eingesetzt wird. Diese Art der Ernährung ist nützlich für diejenigen, die Laktoseintoleranz haben und es sich nicht leisten können, Milch zu trinken - fermentiertes Protein verursacht keine Laktoseintoleranz.

Mit einem kalorienarmen Produkt ist die Liste der Vitamine und Mineralien atemberaubend. Es ist schwierig, ein Äquivalent in der gastronomischen Liste zu finden, das Merkmale eines so hohen Nährwerts aufweist.

Was sind die nützlichen Substanzen in Joghurt?

1. Ein Protein, das alle Arten von essentiellen Aminosäuren enthält.
2. Kohlenhydrate
3. Reichhaltige Mineralzusammensetzung: Kalzium (ca. 400 mg pro Glas), Phosphor (beteiligt an der Bildung von Zellstrukturen und als Baumaterial für Zahnschmelz und Knochengewebe), Fluor, Chrom, Kobalt, Molybdän, Jod, Schwefel, Zink, Eisen , Chlor, Natrium usw.
4. Vitamine B1, B2, B5, B6 und B12, PP, A, D.
5. Bifidobakterien und Laktobazillen.

Die gesundheitlichen Auswirkungen fermentierter Milchprodukte auf Bifidokulturbasis

• Beteiligung des Magen-Darm-Trakts.Laktobazillen besiedeln aktiv den Darm und verdrängen pathogene Bakterien. Diese Eigenschaft wird häufig bei der Antibiotikabehandlung und bei der Vorbeugung von Dysbiose eingesetzt. Darüber hinaus eliminieren Bifidobakterien das Risiko von Durchfall, Verstopfung und erhöhter Gasproduktion und gelten auch als einer der Faktoren, die die Entwicklung von Darmkrebs verhindern. bei erhöhtem Sodbrennen oder chronischer Verdauungsstörung den Zustand lindern und Schmerzen lindern.
• Neutralisation und Eliminierung von Toxinen.Milchsäure senkt die pH-Reaktion im Darm und fäulniserregende Mikroorganismen, die giftige Abfallprodukte im Magen-Darm-Trakt freisetzen, überleben in einer solchen Umgebung nicht. Somit wird eine ständige endogene Vergiftung des Körpers vermieden, was einen großen Einfluss sowohl auf die Verdauungsprozesse als auch auf das allgemeine Wohlbefinden eines Menschen hat.
• Verbessertes Blutbild.Die regelmäßige Einnahme des Produkts gleicht den Anteil der Blutelemente aus und stimuliert die Erneuerung der Hauptstrukturen: Lymphozyten, Erythrozyten und Zytokine. Es verringert auch die Wahrscheinlichkeit plötzlicher Blutdruckspitzen bei Menschen mit Bluthochdruck.
• Das Immunsystem.Mit der systematischen Aufnahme von Bifidobakterien nimmt die Anzahl der Killerzellen und des Gamma-Interferons zu, was die Entwicklung von Viren, gutartigen und bösartigen Formationen blockiert.
• Bewegungsapparat.Das Osteoporoserisiko ist aufgrund des hohen Kalziumgehalts, der vollständiger absorbiert wird als Kalzium aus jedem anderen Milchprodukt, erheblich verringert.
• Das Fortpflanzungssystem.Die im Joghurt enthaltenen Bakterien bekämpfen erfolgreich den Erreger einer vaginalen Hefeinfektion: das Bakterium Candida Albucans, das erfolgreich mit ihm um das Lebensumfeld konkurriert und es aus der körpereigenen Mikroflora verdrängt.
• Schönheit und Jugend.Die Struktur der Nagelplatten ist verstärkt; Aufgrund der Neutralisierung von Toxinen im Darm wird die Haut sauberer, Pustelausschläge und allergische Hautausschläge treten seltener auf. Haarausfall wird minimiert.

Welche Joghurts sind gesünder?

Joghurt ist ein Produkt der Milchfermentation nach der Pasteurisierung, bei der alle potenziellen pathogenen Mikroben abgetötet werden. In der zweiten Stufe der Zubereitungstechnologie wird der Milch eine Kultur in Form von Sauerteig zugesetzt, und die Fermentation findet in einer warmen Umgebung statt. Je länger die Wärmehaltezeit ist, desto saurer und dicker wird das fertige Produkt aufgrund von Milchsäure produzierenden Bakterien.

Die beste Option für eine Joghurtdiät wäre die Verwendung einer natürlichen hausgemachten fermentierten Milchbehandlung, da ihre Vorteile direkt von der Haltbarkeit abhängen: Am zweiten Tag nach dem Kochen wird die Anzahl der nützlichen Bakterien um die Hälfte reduziert und so weiter Fortschreiten. . Daher ist es am besten, Joghurt zu trinken, der nicht älter als 3 Tage ist. Sie können es zu Hause mit einem Joghurtbereiter oder in einem Slow Cooker kochen. Manchmal auch ohne spezielle Ausrüstung, einfach die gewünschte Temperatur in einem sorgfältig verpackten Behälter oder in einer Thermoskanne halten. Wenn Sie ein hausgemachtes Produkt verwenden, können Sie sicher sein, dass es von hoher Qualität ist.

Im Laden gekaufte Produkte mit Bifidobakterien erfüllen diese Anforderungen nicht immer. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, werden dem fermentierten Produkt spezielle Komponenten zugesetzt: Stabilisatoren, Konservierungsmittel. Brocken frisches Obst werden nicht verwendet, da dies sofortige Bitterkeit verursachen würde. Stattdessen verwenden sie Beeren- oder Obstkonserven, im schlimmsten Fall nur Sirupe oder Aromastoffe. Dies macht sie nicht so hilfreich und verursacht manchmal sogar allergische Reaktionen.

Speisekarte

Die Normalisierung der Mikroflora ist eine Grundvoraussetzung für jede Diät. Bei Verwendung dieses fermentierten Milchprodukts ist dieser Punkt vollständig erfüllt. Aufgrund seines hohen Nährwerts besteht auch keine Gefahr, wichtige Nährstoffe zu verlieren und gleichzeitig Gewicht zu verlieren. Aus diesem Grund wird es auch während einer ziemlich strengen Diät kein Gefühl von Schwäche und Erschöpfung geben.

Voraussetzung für eine Ernährung auf Joghurtbasis ist die tägliche Anwendung eines fermentierten Milchprodukts, das reich an Laktobazillen in einer Menge von mindestens 500 g ist. Die Gesamtmenge wird gemäß den Anforderungen einer bestimmten Diät in Portionen aufgeteilt.

An den Tagen der Joghurtdiät können Sie viel kohlensäurefreies reines Mineralwasser, grünen Tee, Kräutertees und Hagebuttenbrühe trinken. Natürlich sollte das Hinzufügen von Zucker zu Getränken vermieden werden. Von den Fruchtsäften sind Granatapfel, Orange, Grapefruit, Kirsche, Ananas und Apfel vorzuziehen. Es ist besser, sie zu Hause aus saisonalen Früchten kurz vor dem Verzehr und ohne Fruchtfleisch zuzubereiten. Die Klärung befreit die Ernährung vom höheren Gehalt an Pektinsubstanzen. Da diese Säfte eine große Menge Fruchtsäuren enthalten, die die Darmwände reizen und zum Hungergefühl beitragen können, ist es besser, sie im Verhältnis 1: 1 mit Wasser zu verdünnen.

Die ideale Option wäre die Zubereitung von Gemüsesäften - diese Getränke sind am nützlichsten und kalorienarm. Zum Beispiel ist Gurken- und Selleriesaft perfekt.

Alkohol wird nicht empfohlen. In extremen Fällen können Sie ein Minimum an trockenem Rotwein verwenden (besser als natürlicher Wein, dessen Hersteller keine Zweifel hat).

Für 3 Tage

Eine strenge Version der Joghurtdiät, die an die Starrheit mit der Wirkung von Fastentagen grenzt. Der Gewichtsverlust während dieses Zeitraums beträgt 1 kg pro Tag. Während dieser 3 Tage zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sollten Sie ein Glas fermentierten Joghurt trinken und zum Mittagessen, Nachmittagstee und zum zweiten Abendessen 1 großen Apfel essen. Zwischen den Mahlzeiten müssen mindestens 2 Liter gereinigtes Wasser getrunken werden. Dies hilft nicht nur, den Hunger beim Abnehmen zu überwinden, sondern gibt dem Körper auch die notwendige Flüssigkeitsaufnahme, um Austrocknung zu vermeiden.

Trotz der Tatsache, dass die Ernährung begrenzt ist, wird der Hunger nicht zu viel stören, da fermentierte Milchgetränke den Magen von innen sanft umhüllen und seine Schleimhaut in viel geringerem Maße durch Pepsine gereizt wird.

Es gibt eine zweite Option für die 3-Tage-Joghurt-Diät. Im Zentrum einer solchen Diät steht die aktive Verwendung eines Milchsäureprodukts mit Bifidobakterien, ergänzt mit Früchten, die den Abbau von Fetten fördern.

Tag 1

• Frühstück: ein halbes Glas Naturjoghurt, 400 g Melone.
• Mittagessen: Obstsalat aus 1 Kiwi, 1 Orange und einem Glas Erdbeeren mit Joghurtdressing.
• Abendessen: ½ Grapefruit, 200 g gekochtes Hähnchenfilet, Krautsalat mit Joghurtdressing.

Tag 2

• Frühstück: eine Portion Müsli mit roten Beeren auf Joghurt.
• Mittagessen: 1/3 einer mittleren Ananas, ein Glas Joghurt.
• Abendessen: 3 Mandarinen, 200 g gekochte Putenbrust, Salat mit Joghurtdressing.

Tag 3

• Frühstück: 300 g Wassermelonenpulpe, ein Glas Naturjoghurt.
• Mittagessen: Bananen-Erdbeer-Püree mit Apfelsaft.
• Abendessen: 200 g magerer gegrillter Fisch, eine Portion gekochter Rosenkohl, ein Glas Joghurt.

Die schwierigste Art von Joghurt, Gewicht zu verlieren, Mono-Diäten, besteht ausschließlich aus Joghurt in der Diät. Sein Prinzip ist wie folgt: Die 3 Tage ist es notwendig, 600 ml Getränk zu trinken, aufgeteilt in 5 Dosen. Trinken Sie jeden Tag 2 Liter stilles Wasser. Es sollte beachtet werden, dass dies ein ziemlich radikaler Ansatz zum Abnehmen ist, aber er liefert hervorragende Ergebnisse.

Für 7 Tage

Die Hauptanforderung der Diät ist, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten Joghurt zu trinken. Sie können es nicht mit heißen Getränken trinken, da Bifidobakterien thermophob sind und unter dem Einfluss hoher Temperaturen sterben können, dann wird das Ergebnis zunichte gemacht. Auch das Trinkregime ändert sich: Sie können eine halbe Stunde vor der Einnahme von Joghurt Wasser trinken, Sie können kein Essen trinken. Mit einer solchen Maßnahme können Sie Ihren Appetit am Vorabend einer Mahlzeit dämpfen und ruhig auf den Haupttisch warten. Der Rest der Bedingungen ist Standard für alle Diäten: Vermeiden Sie gebraten, fettig, salzig, süß, geräuchert. Es ist besser, es mit grünem oder Kräutertee zu trinken, Kaffee wird nicht empfohlen.

Zulässige Produkte sind:

• ungesüßter Naturjoghurt;
• Früchte und Gemüse;
• mageres Fleisch;
• dünner Fisch (keine fetthaltigen Sorten);
• Gemüse;
• frische Säfte;
• grüner und Kräutertee, immer noch Trinkwasser.

Im Durchschnitt können Sie in 7 Tagen Gewicht verlieren und 5 kg leichter werden.

Montag

• Frühstück: Kräutertee, 2 Pflaumen.
• Zweites Frühstück: ein Glas Joghurt mit einer Handvoll Müsli, Sauerkrautsalat.
• Mittagessen: Zucchini-Gemüsepüreesuppe, Tomaten-Gurken-Salat mit Joghurtdressing.
• Snack: frisch gepresster geklärter Saft.
• Abendessen: 150 g Kabeljau, Gurken, Joghurt und Dessert in Fruchtstücken.

Dienstag

• Frühstück: eine halbe Tasse schwachen Tee, 150 g Beeren und Fruchtgelee.
• Zweites Frühstück: ½ Glas Granatapfelsaft, im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt.
• Mittagessen: eine Portion Joghurtsuppe, mit Joghurtsauce gewürzter Gurkensalat, mit Apfelsauce und Olivenöl bestreute Kräuter, 150 g gekochte Navaga, Apfelsaft.
• Snack: Tomatensalat mit Joghurtdressing, ein Glas stilles Mineralwasser.
• Abendessen: eine halbe Tasse ungesüßter grüner Tee, gekochter Spargel, gewürzt mit Joghurt, Granatapfelsaft, verdünnt mit Wasser.

Mittwoch

• Frühstück: Hagebutten-Tinktur, 3 Aprikosen.
• Zweites Frühstück: eine Handvoll Nüsse, Salat mit Olivenöl.
• Mittagessen: Salat aus Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Kräutern mit Joghurtdressing, 150 g gegrilltes Hähnchen, eine Tasse Hühnerbrühe, Orangensaft.
• Snack: Obstsalat, Mineralwasser.
• Abendessen: Gemüseeintopf, ein paar Äpfel, ungesüßter grüner Tee.

Donnerstag

• Frühstück: 100 g Beeren, eine Handvoll Nüsse.
• Zweites Frühstück: 3 Ananasringe.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, 150 g gekochtes Rindfleisch, Johannisbeere und Apfelmus mit Joghurt.
• Snack: eine Portion gekochtes Gemüse mit Joghurtdressing.
• Abendessen: ½ Grapefruit, 150 g gegrilltes Schellfisch, gekochter Brokkoli.

Freitag

• Frühstück: Kräutertee, 100 g Himbeeren, 100 g Nüsse.
• Zweites Frühstück: 200 g Garnelen.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, mageres Kaninchenfleisch - 200 g, Tomaten-Rucola-Salat mit Joghurt, Zitronensaft mit Wasser verdünnt.
• Mittagessen: Obstsalat.
• Abendessen: Gemüseeintopf, 100 g fettarmer Hüttenkäse.

Samstag

• Frühstück: 2 Pflaumen.
• Zweites Frühstück: Müsli auf Joghurtbasis.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, frischer Gemüsesalat, 2 Stück Feta-Käse, Apfelsaft.
• Snack: 2 Kiwis und eine Tasse grüner Tee.
• Abendessen: frischer Krautsalat mit Zitronensaft, Orangensaft mit Wasser verdünnt.

Sonntag

• Frühstück: ½ Grapefruit, Kräutertee.
• Zweites Frühstück: 200 g Nüsse.
• Mittagessen: Hühnerbrühe, 200 g gekochtes Hühnerfilet, Gemüsesalat - 300 g.
• Mittagessen: 20 Gramm Nüsse (außer Erdnüsse).
• Abendessen: 3 Esslöffel. l. Buchweizenbrei ohne Salz und Öl, 2 Tomaten, Ananassaft.

Für 10 Tage

Der Wiederholungszyklus einer solchen Joghurtdiät beträgt nicht mehr als ein Mal in 1, 5 bis 2 Monaten; Andernfalls kann sich der Gewichtsverlust nach einem 10-tägigen Kurs verlangsamen und sogar aufhören, weil Sie sich an eine stabile Ernährung gewöhnt haben. Während dieser Zeit können Sie 4 bis 6 kg verlieren. Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt ca. 1100, ist ziemlich ausgeglichen und belastet den Körper nicht. Es lohnt sich jedoch nicht zu viel zu arbeiten, körperliche Aktivität muss bewusst sein, es ist ratsam, an der frischen Luft zu trainieren. In diesem Fall ist der Prozess viel intensiver. Ein schöner Bonus ist, dass das reichlich vorhandene Protein, das in der Grundnahrungsmittel des Joghurts enthalten ist, als Baustein für die Muskelmasse dient, die für eine starke Muskelstruktur und einen Mangel an Absacken sorgt, was häufig mit dem Prozess der Gewichtsverschwendung einhergeht.

Während dieser Art der Ernährung wird eine große Anzahl von Gemüse und Früchten gegessen, es sollte jedoch beachtet werden, dass Wassermelone, Trauben, Banane, Melone, Birnen, Kartoffeln, Rüben nicht unter ihnen sein sollten, da diese Vertreter von The Pflanzenwelt enthält eine große Menge an Zucker oder Stärke, die den erforderlichen Stoffwechsel behindern können.

Eine allgemeine Bedingung für die 10 Tage: Eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit benötigen Sie ein Glas Joghurt.

Das Abendessen sollte mindestens 3, 5 Stunden vor dem Schlafengehen stattfinden.

Ungefährer Ernährungsplan für jeden Tag:

• Frühstück: eine halbe Tasse warmen grünen Tee, Kräutertee oder Rooibos-Tee, 150 g Obst- oder Beerengelee, ein halbes Glas natürlichen Saft, verdünnt mit Wasser.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, 100 g Huhn, Pute, Kalbfleisch oder Kalbfleisch (nach Wahl), eine Portion Gemüsesalat mit Kräutern, mit Wasser verdünnter Saft.
• Snack: Salat aus frischen Tomaten mit einem Dressing aus Joghurt, Senf und einer minimalen Menge Salz, in einem Mixer geschlagen. Kräutertee.
• Abendessen: gekochter Spargel - 200 g, ein halbes Glas Saft mit Wasser oder eine Tasse Kräutertee (grüner Tee).

Diätoptionen

Quarkjoghurt

Bereiten Sie 600 ml Joghurt und 200 Gramm Hüttenkäse vor. In 5-6 Portionen teilen und den ganzen Tag essen. Vergessen Sie nicht Wasser, Kräutertees und grünen Tee.

Kefir-Joghurt

Eine beliebte Methode, die als eine der effektivsten anerkannt wurde. Meistens wird es als Fastentag verwendet, da die Produktpalette sehr strengen Beschränkungen unterliegt. Das Ergebnis ist ein Gewichtsverlust von 500-700 g pro Tag.

• Frühstück: 200 g Magermilch.
• Zweites Frühstück: 200 g normaler Fettkefir.
• Mittagessen: 200 g Naturjoghurt.
• Mittagessen: 200 Naturjoghurt.
• Abendessen: 200 g Naturjoghurt.
• Spätes Abendessen: 200 g Biokefir.

Im Laufe des Tages müssen die Wasserreserven mit Hilfe von stillem Mineralwasser oder grünem Tee aufgefüllt werden.

Rezepturen

In Rezepten zur Herstellung fermentierter fermentierter Milchspezialitäten treten am häufigsten trockene und flüssige Sauerteige auf.

Flüssigkeiten haben einen reichhaltigeren Kulturinhalt und bringen viel mehr gesundheitliche Vorteile. Gleichzeitig haben sie eine Reihe von Nachteilen: Ihre Haltbarkeit ist zu kurz, der Geschmack ist ziemlich gering und die Konsistenz des fertigen Produkts ist spezifisch - nicht jeder mag Schleim, der sich ausdehnt.

Trockene Starterkulturen enthalten trockene Bakterien, die nach dem Einbringen in eine geeignete Umgebung "zum Leben erweckt" werden - Milch bei einer bestimmten Temperatur.

In einem Joghurthersteller

Wenn Sie hausgemachte Milch verwenden, müssen Sie diese zuerst kochen, um alle Bakterien zu zerstören, die die Fermentation während des Kochvorgangs beeinträchtigen könnten. Danach sollte es auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wenn Sie gelagerte Milch verwenden, müssen Sie diese nicht kochen.

Alle Gerichte, die mit Milch und Sauerteig in Kontakt kommen, müssen perfekt sauber sein.

Legen Sie den Inhalt des Umschlags (Blister oder Glas) in die Milch und schlagen Sie ihn mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit gut auf. Je aktiver der Schlagprozess durchgeführt wird, desto mehr Sauerstoff ist die Milch gesättigt, und dies hängt direkt mit der Endqualität des Produkts zusammen. Tatsache ist, dass Bifidobakterien aerobe Bakterien sind, das heißt, sie entwickeln sich aktiv und vermehren sich nur in einer Umgebung mit einem ausreichenden Gehalt an gelöstem Sauerstoff, und wenn es nicht vorhanden ist, tritt der Tod der Kultur auf.

Danach wird die Lösung in Gläser gegossen und in einen Joghurtbereiter gegeben, und die Zubereitung wird für die in den Anweisungen für die Fermentation angegebene Zeit (normalerweise etwa 7 bis 9 Stunden) aufbewahrt. Nach Ablauf der erforderlichen Anzahl von Stunden werden die Gläser mit dem fertigen Produkt entfernt und 60 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Diese Maßnahme ist notwendig, um das intensive Wachstum von Bakterien zu stoppen. Wenn diese Regel nicht eingehalten wird, ist die Reaktion des Verdauungstrakts auf ein solches Produkt möglicherweise zu aktiv. Es ist möglich, dass im Darm eine übermäßige Gasbildung und Blähungen auftreten. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist das Produkt vollständig gebrauchsfertig.

Wenn Sie möchten, können Sie unmittelbar vor einer Mahlzeit Obst- oder Beerenstücke, kandierte Früchte, Nüsse hinzufügen oder Joghurt in einem Mixer damit mischen, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Es wird nicht empfohlen, Additive im Voraus einzuführen, da dies dazu führen kann, dass das Milchsäureprodukt sauer wird.

Bei der Neuzubereitung können Sie nicht den Sauerteig, sondern den vorhandenen Joghurt in einer Menge von 150 g pro Liter Milch verwenden.

In einer Multi-Küche

Alle vorbereitenden Schritte sind die gleichen wie bei Verwendung eines Joghurtherstellers. Dann wird die Mischung direkt in den Mehrkocherbehälter gegossen oder die Gläser werden in den Behälter gestellt und fast vollständig mit Wasser gefüllt. Dann wird der Multikocher für die erforderliche Zeit im "Joghurt" - oder "Heiz" -Modus eingeschaltet (wenn in diesem Modus der Thermostat eine Temperatur von nicht mehr als 40 ° C erzeugt). Nach einer geregelten Zeit wird das fertige Produkt wie im ersten Fall 60 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt und ist dann absolut gebrauchsfertig.

In einem Topf oder Glas

In diesem Fall ist die Hauptbedingung, die garantiert werden muss, die Temperatur im Behälter für eine lange Zeit aufrechtzuerhalten. Zu diesem Zweck sollte Sauerteigmilch, die in einen Topf oder ein Glas gegossen wird, im Bereich von 38 bis 40 ° C liegen. Wenn die Temperatur 42 ° C überschreitet, sterben die Bakterien unweigerlich ab. Der Behälter wird dann versiegelt und in mehreren Schichten fest in eine Plüschdecke oder ein Handtuch gewickelt und an einen warmen Ort (z. B. auf einen Heizkörper) gestellt. Nach 7-9 Stunden sollte der Fermentationsprozess gestoppt werden, indem der Joghurt in den Kühlschrank gestellt wird, wonach er gegessen werden kann.

Joghurtsuppe

Diese Suppe wird kalt gegessen und ist ideal für den Sommer. Sein Geschmack ist sehr ungewöhnlich, aber angenehm und erinnert leicht an die bekannte Okroshka.

Zutaten-Set für 3 Portionen:

• Trinkwasser mit mineralischem Mediumgas - 150 ml;
• Hühnereier - 3 Stück. ; ;
• mittlere Gurken - 1, 5 Stück. ; ;
• Petersilie - 0, 5 Bund;
• Dill - 0, 5 Bündel;
• Senf - ¾ Teelöffel;
• Rosinen - 1, 5 Handvoll;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Piment - optional;
• Naturjoghurt - 375 ml.

Kochfortschritt:

1. Zuerst die Rosinen abspülen und 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen, trocken tupfen.
2. Die hart gekochten Eier und Gurken fein hacken.
3. Das gewaschene und getrocknete Gemüse in Stücke schneiden. Fügen Sie optional einige Frühlingszwiebelfedern hinzu.
4. Joghurt mit Senf mischen, gut mischen und Rosinen, Kräuter, Gurken und Eier hinzufügen.
5. Mit Mineralwasser füllen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung.
6. Im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.

Essen Sie kalt aus Terrinen, Suppentassen oder hohen Gläsern.

Es gibt eine andere Option, bei der Milch anstelle von Mineralwasser verwendet wird und eine Gewürznelke aus Knoblauch und Zitronenschnitzen als Gewürz hinzugefügt wird. Vor dem Servieren wird diese Suppe in einem Mixer püriert und mit Minzblättern garniert.

Kontraindikationen

Trotz der Tatsache, dass die Joghurtdiät mild ist, gibt es mehrere Kontraindikationen.

1. Pathologie des Herzens und des Herz-Kreislauf-Systems.
2. Diabetes mellitus jeglicher Art.
3. Onkologische Erkrankungen.
4. Neuropathologische Erkrankungen.
5. Funktionsstörung des Zentralnervensystems.
6. Individuelle Intoleranz.
7. Magengastritis mit ausgeprägter hoher Säure.
8. Die Schwangerschaft.

Um sicherzustellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen, ist vor Beginn der Diät eine ärztliche Beratung erforderlich.